La Nazione

Corsi per operai del vino nelle aule abbondate a Castelnuovo dell'Abate, un paese nel comune di Montalcino. L'iniziativa è della WineMaking (www.winemaking.it) di Roberto Cipresso, giovane e famoso enologo, consulente tra gli altri di Renzo Rosso, il creatore della Diesel, e la rockstar Sting ... L'iniziativa di Cipresso vuole anche essere uno stimolo per le realtà imprenditoriali e le amministrazioni pubbliche di una delle aree vitivinicole più importanti d'Italia a fare formazione. La vitinicoltura oggi deve ricorrere sempre di più a manodopera extracomunitaria, quasi sempre impreparata perchè proveniente da Paesi dove la tecnologia e la formazione specifica non esistono.