La Nazione

Vini, Cragnotti presenta i suoi campioni … Anche il presidente della Lazio e di Cirio Finanziaria, Sergio Cragnotti, non ha resistito alla tentazione di Bacco e ha puntato sulla terra di Toscana per produrre vini di grande razza ... l'azienda di Cragnotti è a Montepulciano, zona di alta vocazione vinicola, famosa in tutto il mondo per il suo «Nobile». Si chiama «Corte alla Flora», è ubicata in località Cervognano: terreni argillosi e calcarei che permettono uno sviluppo equilibrato dei tannini e dei profumi. Tra i 90 ettari appartenenti all'azienda, 23 sono stati selezionati per la produzione di grandi vini rossi a base di uve prugnolo gentile, il vitigno che da secoli caratterizza questo territorio.
In questi ultimi anni l'azienda ha subito molte trasformazioni: sono state impiantate varietà internazionali come merlot, syrah, petit verdot e cabernet sauvignon. I vigneti sono stati rinnovati secondo le regole più moderne, con una densità di 5.200 ceppi per ettaro, allevati a cordone speronato con potatura corta. La produzione per ettaro non è mai superiore a 60 quintali, grazie al diradamento e alla raccolta manuale in cassette da 20 chili. Insomma una vera azienda modello. Ma i sogni del presidente Cragnotti non finiscono qui. «Insieme al nostro staff aziendale, ha detto, il professor Attilio Scienza, continuerà la sperimentazione su vitigni internazionali che, uniti al prugnolo gentile, daranno presto vita a un grandissimo Super Tuscan». Scienza che è docente all'università di Milano di Coltivazioni arboree è un autorità nell'agronomia ...