La Repubblica Affari & Finanza

Tecnologia per il vino, una kermesse a Roma… Non solo vino e prodotti di qualità, ma anche alta tecnologia dedicata al settore vinicolo. Dal 1 al 18 giugno si svolgerà a Roma la seconda edizione di Vinòforum, una kermesse dedicata al buon bere che, all’interno dei giardini della storica piazza Cavour, ospiterà a Roma le più rappresentative figure del mondo dell’enologia, le piccole e media aziende italiane, oltre 140 etichette, cene a tema e minicorsi con degustazione organizzati da noti sommelier come Marco Reitano de "La Pergola" dell’Hilton, Ian D’Agata dell’International Wine Academy di Roma e il famoso enologo Luca Dattoma. Atmosfera conviviale e rilassata, Vinòforum vuole essere un punto d’incontro e confronto tra chi il vino lo produce da anni e i tanti appassionati in costante aumento nel nostro paese. Non a caso ad ogni visitatore sarà offerto un bicchiere di benvenuto, da bersi tra un concerto o una sfilata di moda. In esposizione saranno visionabili anche gli ultimi ritrovati in fatto di cantine tecnologiche. Di diverso colore e materiale, le Vinoteca Eurocave sono dei contenitori per bottiglie, in grado di riprodurre le caratteristiche di umidità, oscurità, assenza di vibrazioni e aerazione naturale, tipiche delle cantine di una volta. Ideale per conservare al meglio sia i bianchi che i rossi, inserendo un dispositivo apposito all’interno del frigocantina, diventa possibile mantenere allo stato ottimale qualsiasi tipologia di formaggio. Insomma, uno strumento versatile per chi deve conservare in modo sicuro il vino. Per consultare l’intero programma con gli appuntamenti di tutte le giornate di Vinòforum basta navigare all’url www.vinoforum.it