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La Repubblica / Salute

Pregi, bontà e regole, dalla frutta alle merendine ... ...Vino... L’Italia guida la classifica europea dei vigneti bio con i suoi 38.000 ettari, mentre Francia e Spagna sono a quota 15.000, sul totale di circa 80.000 ettari. E, considerato che, secondo uno studio dell’università di Siena (Niccolucci), un vigneto biologico ha un impatto ambientale pari a metà di un vigneto tradizionale, la differenza è notevole. Oggi, inoltre, sono soprattutto i consumatori del vino convenzionale ad avvicinarsi al prodotto biologico, visto che i consumatori bio fanno un uso modesto di vino.

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