La Repubblica / Viaggi

La bottiglia ... La famiglia che domò il Sagrantino... La famiglia Antano riesce in quella che sembra essere un’impresa difficile: ottenere vini d’insospettabile finezza e complessità da un’uva dal carattere scorbutico e esuberante. La formula? Rispetto della terra, delle sue tradizioni e del vitigno.
Questo Sagrantino di Montefalco 2005 presenta un colore granato di buona intensità. È il viatico a un naso di stoffa nebbiolesca: more, melograno, rosa, anice, liquirizia, legna arsa, eucalipto e un intrigante incenso. La bocca, giovanissima, si esprime in un quadro di grande freschezza, e sfodera un frutto croccante di mora e un imperioso tannino degno della tipologia. Un maialino al forno potrebbe creare un connubio perfetto.

Sagrantino di Montefalco 2006, Fattoria Milziade Antano

Colle Allodole 228, Bevagna (Perugia)

Tel. 0742-361897

www.fattoriacolleallodole.it