La Repubblica / Viaggi

La bottiglia ... Colline ventose, qui il Fiano è donna... È dal 1994 che Clelia Romano, donna di grande discrezione, lascia che sia il proprio Fiano a parlare per lei. Un vino di poche ma precise parole di una lingua nata tra le colline ventose di Lapio, dove questo grande autoctono campano assume connotati di grande complessità. Dorato e luminoso nel calice è subito invitante con un netto olfatto di nespola e mango. Il tempo e l’ossigeno sono galantuomini e regalano un mosaico di profumi che vanno dalla farina di castagne, alla crosta di pane, virando sulla nocciola e una piacevole nota fumé. In bocca è snello ma vigorosa è la scia sapida che ne allunga la corrispondenza fruttata. Anche una semplice sogliola alla mugnaia potrà esserne esaltata.

Fiano d’Avellino 2007, Colli di Lapio

Clelia Romano, Lapio (Avellino)

Tel. 0825 982184 - www.collidilapio.it