La Repubblica / Viaggi

La bottiglia ... Un po’ di Francia nella Calabria profonda... Vitigni autoctoni e respiro internazionale sulla punta dello stivale. La famiglia Statti è da sempre impegnata nella valorizzazione vinicola del territorio di Lamezia Terme. Interessante il loro lavoro di selezione dei vitigni del territorio (come nel gradevole bianco Mantonico), spesso sapientemente affiancati da quelli francesi. Un notevole esempio di questa fusione è il Cauro, da Cabernet Sauvignon, Gaglioppo e Magliocco. Di un bel rubino intenso il colore, l’olfatto esordisce con note fruttate di mora, prugna e chinotto per virare nel tempo su cacao, eucalipto, toni dolci del legno e le tipiche note verdi del Cabernet. La bocca è di ottima freschezza fruttata, finemente tannica e di buona lunghezza. Pollo con i peperoni per un gustoso abbinamento.

Cauro 2007 Cantine Statti

Contrada Lenti, Lamezia Terme (Cz)

Tel. 0968-456138, www.statti.com