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La Repubblica / Viaggi

La bottiglia ... Nebbiolo di classe vuole il filetto di manzo... Nebbiolo di classe. Nel 1948 Mario Antoniolo fondò l’omonima azienda agricola investendo nelle grandi potenzialità di Gattinara. Oggi la figlia Rosanna e i nipoti Lorella e Alberto continuano con successo su questo sentiero, esaltando il Nebbiolo nei prestigiosi cru aziendali. Da uno di questi nasce il San Francesco 2004, vino di magnetica suadenza olfattiva nella sua tenue veste granata. Ematico, ferroso e salmastro, è impreziosito dalla progressione fruttata e speziata di lampone, chinotto, pesca, cannella, chiodo di garofano e rosa. La bocca è acida, tannica, lungamente fruttata e sapida. In abbinamento uno speziato filetto di manzo al cartoccio.
Antoniolo
Corso Valsesia 277
Gattinara
Vercelli
Tel. 0163-833612 aritoniolovini@bmm.it
Autore: Alessio Pietrobattista

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