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La Repubblica

Un flute di zucchero ... Un brindisi al nuovo anno con un bicchiere di champagne a base di canna da zucchero. E' quanto potrebbe accadere nei prossimi anni, grazie alle nuove tecnologie messe a punto da alcuni scienziati francesi per stabilizzare il succo della canna e renderlo così duttile a diversi usi, oltre alla produzione di zucchero e rhum.

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