La Repubblica

Antonio Rallo, di "Donnafugata": "Elegante e profumato grande rosso per la Sicilia"... Nella geografia lavorativa della famiglia Rallo, proprietaria di "Donnafugata", bianchi & rossi siciliani di qualità, Antonio, agronomo di professione, si occupa delle vigne. Vendemmia già in atto? «Per certe uve sì, pur con qualche ritardo dovuto al clima. Sono appena rientrato da Pantelleria, volevo vedere a che punto è lo Zibibbo, l´uva del Passito. Abbiamo raccolto in quasi metà isola. Ma tenga conto che a mezzogiorno c´erano 25 gradi scarsi, roba da non credere». E le altre uve? «Lo Chardonnay è stato vendemmiato per il 30%, più o meno come l´anno scorso. È stata una buona annata, pioggia benedetta e caldi non eccessivi, che permettono di mantenere eleganza e profumi».
Per i rossi c´è tempo. «Almeno una settimana per il Merlot, che è in ritardo di una decina di giorni. Per il Nero d´Avola se ne riparla dopo metà mese. Ma faremo ottimi rossi, meglio dello scorso anno, perché ha fatto caldo al momento giusto e non ci sono sentori erbacei. L´importante è che non piova più. Ma in Sicilia dovremmo essere abbastanza garantiti in proposito».