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La Repubblica

Bio e tradizione per un rosso caldo e armonico … Un tempo Montefiesole era abitato dagli Etruschi. Adesso su quegli stessi terreni a 400 metri sul livello del mare la società agricola Lavacchio coltiva e vinifica il Chianti Rufina Cedro Riserva 2006 (14,5gradi). Uve da agricoltura biologica. Sangiovese e un po’ di Merlot, i suoi ingredienti base. Di colore rosso rubino, al profumo propone le consuete note del Sangiovese, ciliegie e anche un po’ di fragola. In bocca si presenta abbastanza morbido, sufficientemente armonico e con un corpo sottile. Si abbina bene con pasta al sugo, carni rosse e arrosti. Nella nostra scheda Onav Il Cedro raggiunge gli 80/100. Il costo del Chianti Rufina Cedro riserva 2006 è di 16 euro in vendita diretta e di 18 euro alla Enoteca Dolce Emporio di San Frediano a Firenze.

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