La Repubblica

Exilissi, compagno perfetto dello strudel ... La nobile dolcezza altoatesina. Sulle sponde del lago di Caldaro l’azienda Baron di Pauli corre sui binari dell’eccellenza sin dal XIX secolo quando venne eletta “Fornitore ufficiale della corte Austro-Ungarica”. Un successo dalle basi solide: un terroir unico e gli storici vitigni altoatesini. I bianchi vedono protagonista il Gewurztraminer e L’Exilissi Sell 2007 ne è una suadente versione passita. Dorato dai riflessi ambra, cattura l’olfatto per dolcezza e mobilità: arancia candita, uva passa, albicocca, fichi bianchi, cannella, rosa e un intrigante rosmarino. La bocca è densa, lunga e di grande dolcezza, sempre sorretta dalla spina acida. Da bere su uno strudel per un perfetto connubio.

Baron di Pauli Caldaro Bolzano Tel. 0471-963696 www.barondipauli.com