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La Repubblica

Vini, prove tecniche di abbinamenti doc ... Bollicine e forrnaggio. In contemporanea con la manifestazione Cheese organizzata da Slow Food anche la Franciacorta rende omaggio all’arte casearia. Ad Adro, presso la cantina Contadi Castaldi si svolgerà un raro laboratorio del gusto: abbinamento di 4 millesimati e un vino liquoroso, il Pinodisé, ad altrettanti formaggi selezionati da Herv Mons, uno dei più celebri maestri affinatori francesi. Appuntamento il 18settembre con due sessioni di due ore: alle 11,30 e alle 15,30. I posti disponibili sono 80, al costo di 125 euro a persona.

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