La Repubblica

Un Nobile gentile, ma dal carattere deciso ... Un Nobile dal carattere deciso. Le Casalte nasce nel 1975 dalla passione di Guido Barioffi, trasmessa poi alla figlia Chiara. Oggi è una solida realtà della storica Docg senese e sontuoso è il Nobile Quercetonda 2006, da uve Prugnolo gentile in purezza: colore granato intenso, imprigiona l’olfatto in una fitta maglia di mora, lampone, visciola e ginepro con preziosi ricami di cenere e origano. La bocca è sanguigna, dai tannini indomiti e riccamente fruttata. In abbinamento un fumante peposo.