La Repubblica

Uno snack universitario al concorso per un alimento eco compatibile ... Il prossimo 6 ottobre a Colonia, in occasione di Anuga, la più grande fiera alimentare europea, sarà premiato un nuovo prodotto alimentare a basso impatto ambientale tra quelli ideati da 17 università europee. Per l’Italia partecipa la facoltà di Agraria della Cattolica di Piacenza con SOcrock, una barretta a base di sorgo, cioccolato fondente e vinaccioli, ricca di fibre e fonte di polifenoli. Per un totale di 88 calorie e basso impatto ambientale.