L’espresso

Vino alla spina ... Vino al bicchiere? Meglio spillar­selo da sé, direttamente nel bic­chiere, a mo’ di birra. Da Londra arriva una tendenza che sembra fatta apposta per lasciare a casa i sommelier: locali con distributori di vino au­tomatici. L’idea dell’eno-jukebox è l’appli­cazione della scoperta di Enomatic, sistema ideato in Norvegia per dosare il vino in bottiglie finora inaccessibili. Una modalità più esclusiva di quel che sembra, a scorrere la lista dei loca­li che l’hanno adottata: The Sample a Islington, The Wonder Bar, privée di Selfridges e a Shoreditch The East Room.