L’espresso

Il vino ... Onore al rosé ... Oltre il Brunello Franco Biondi-Santi (biodisanti.it), nipote dell’inventore del Brunello e ispirato interprete egli stesso di questo vino d’eccezione, ha da poco compiuto novant’anni, Per festeggiarlo, però, non guardiamo al suo grande rosso, magari declinato nella preziosa Riserva, bensì al rosato. Si tratta di un Igt proposto in bottiglia trasparente al fine di esaltarne il bel colore Cerasuolo. E prodotto con le uve dei vigneti più giovani (5-10 anni) della tenuta Il Greppo, ovviamente da solo Sangiovese Grosso vinificato in bianco; il vino poi matura per 18 mesi in tini di acciaio. l,a produzione è contenuta, inferiore alle 5 mila bottiglie, tutte numerate come nella migliore tradizione Biondi Santi. Si tratta di un vino straordinariamente gustoso, ma tutt’altro che ruffiano. Anzi, il nobile rigore che contraddistingue da sempre i Brunello Biondi-Santi qui riesce ad affiancate alla marcata piacevolezza una complessità sorprendente tra frutto, note agrumate e spezie. Non costa Poco (sui 30 euro), ma ne vale la pena, almeno per scopri re che i rosé non sono solo figli della moda.