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L’espresso

C’è uno storico drappello divini prodotti tra il Mediterraneo e l’Atlantico (Marsala, Sherry, Madera, Vernaccia di Oristano) che con l’ossigeno hanno un rapporto virtuoso. È per questo che lì chiamano “ossidativi”: in essi l’ossigeno, anziché essere distruttivo, è creatore di nettari originali e immortali. A Marsala la storica Florio ne produce un esemplare di bontà abissale e monumentale complessità:
il Superiore Riserva Semisecco Aegusa 1964, rarità che vale ogni centesimo del suo notevole costo.

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