L’espresso

Bottiglia … Prodigio sudtirolese per un bianco ancor giovane, nonostante sia messo in commercio dopo oltre 25 anni dalla vendemmia. Il Terlaner Ranty ‘91 di Cantina di Terlano (circa 3mila bottiglie, 200 euro) a base di pinot bianco in prevalenza, poi chardonnay e sauvignon blanc è uno degli assaggi più eclatanti dell'anno: floreale e gentile ma con stacco roccioso. delicatamente fruttato e con raffinati sentori pepati e speziati, impressiona per una incredibile complessità che si dipana finemente con classe cristallina.