L’espresso

Bottiglia … Sui Colli Orientali si recupera un’antica pratica enologica del Friuli che, sfruttando le piogge, permetteva alle uve a bacca rossa di maturare e ammorbidire i tannini nei chicchi dello schioppettino. E si dà vita allo Schioppettino Romain Rodaro 2012, vinificazione in acciaio e passaggio in legno di barrique francese per un colore tra il bordeaux e l’ametista. Sorprendente effluvio di spezie eleganti e frutti selvatici. dal pepe verde e rosa alla mora di rovo, dal liquore di mirtilli al nocino e garofano. Ottima persistenza, caldo ma bilanciato, note fruttate mature.