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Magazine / Corriere Della Sera

La qualità a 5 euro ... Attilio Scienza è un professore della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano con il pallino della salvaguardia e valorizzazione dei vitigni antichi o autoctoni italiani, a cui ha dedicato con altri colleghi il Dizionario dei vitigni antichi minori italiani (edizioni Ci.Vin.). Il libro affronta l’argomento in maniera piacevole e fa venir voglia di bersi un Raboso del Piave, un Timorasso o un Nero d’Avola. Fabio Scarpitti, invece, è un sommelier di razza con un fisico da modello, illuminato dalla stessa idea del professor Scienza. Nella sua enoteca in via Petrocchi 21, a Milano (02/28510470), si può trovare quanto di meglio e poco noto offrono piccole aziende italiane. Non solo: occhio alla Linea Convenienza, bottiglie di qualità a 5 euro. Fabio che, per dieci anni, ha scelto e servito i vini di Aimo e Nadia, vincendo pure il titolo di miglior sommelier d’Italia, cerca di trasmettere ai clienti la sua passione per questo tipo di etichette. E per chi vuol imparare di più, al sabato ci sono degustazioni guidate. Obbligatorio prenotarsi.

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