Magazine / Corriere Della Sera

Hedos ... Richiama giustamente l’edonè, il piacere in greco antico, lo strepitoso Hedos, Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo, un rosato intenso e brillante della Cantina Tolto. Nominata “cantina dell’anno 2008” dall’Almanacco del bere bene del Gambero Rosso, questa azienda, con vigneti collinari coltivati secondo il tradizionale e suggestivo tendone, produce oltre 12 milioni di bottiglie di buon livello. E alcune decine di migliaia di alta gamma, fra cui i Montepulciano Rosso Cagiolo, il Trebbiano Menir e un eccellente Pecorino da ostriche e pesce di pregio. L’Hedos è stato ritenuto nel 2007 a Bordeaux il miglior rosé del mondo. È fruttato, floreale, con sentori speziati, un autentico fuoriclasse. Matrimonio d’amore con il brodetto (zuppa di pesce dell’Adriatico, magari a cena su un trabocco (palafitta sul mare con gran rete da pesca e pochi tavoli), come il Pesce Palombo di Bruno Veri a Fossacesia, Chieti (www.traboccopescepalombo.it). Magari!
Cantina Tollo, Tollo (CH) Tel. 087196251