Magazine / Corriere Della Sera

Aristocratica Cusona ... Quando Folgòre poetava elegantemente di caccia, giostre e conviti, di lei esisteva già un fiorente commercio. Folgòre da San Gimignano nasce nel 1270, la Vernaccia attorno ai primi anni di quel secolo. E anche il primo vino italiano ad avere ottenuto la Doc, nel 1966. E dal 1993 è Docg. La fattoria Cusona, d’altra parte, vanta mille anni di storia, tanto che le etichette delle sue bottiglie portano il nome delle due potenti famiglie che l’hanno posseduta, Guicciardini e Strozzi. A fine 2008 il principe Girolamo Strozzi, l’attuale proprietario, ha festeggiato il 75° anniversario del primo imbottigliamento della sua Vernaccia. Se la nuova bottiglia, chiamata Cusona 1933, ripercorre gli stilemi di quella originaria, il vino è un capolavoro di tradizione rivisitata con eleganza: selezioni in vendemmia con grappoli parzialmente attaccati dalla muffa nobile, maturazione in vari tipi di legno. Risultato, un bianco piacevolissimo, di bella struttura, con sentori di fiori e frutta tropicale. Grande armonia e sapidità. Tel. 0577950028