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Syrah (Varramista, Montopoli) ... Toscana e sua maestà il Sangiovese ma anche Toscana e altri vitigni extra-territoriali che in questa terra, naturalmente vocata alla viticoltura, hanno trovato nuova vita e nuove espressioni. Nella tenuta Varramista a Montopoli in Val d’Arno, a pochi chilometri da Pisa (tel. 0571/44711, www.varramista.it), il Syrah, uva a bacca rossa fra le più nobili diffuse in Francia. nella valle del Rodano, e in Australia, è stato ora designato a buon diritto vitigno principe. In azienda concorre quasi in purezza: un 90% e il restante di uve Merlot danno vita al Varramista Toscana Igt, prodotto sempre in tirature limitate, scegliendo l’eccellenza dei grappoli in vigna. Era il vino del cuore di Giovanni Alberto Agnelli che aveva ereditato la proprietà dal nonno Enrico Piaggio. La sua prematura scomparsa non ha interrotto la volontà. la passione e la determinazione di ottenere e perseguire la qualità assoluta per un vino senza dubbio esclusivo.