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Cicinis (Attems, Lucinico) .... Re delle terre friulane, questo bianco prende tutto dal terreno. Dal profumo fiorito al colore... Il Friuli è sinonimo di vini bianchi tanto che qui il Vino con la v maiuscola è proprio questo. Magari può suonare strano a chi non è di queste terre, belle ma aspre, più facili da scalare che da coltivare, ma basta portare al naso un bicchiere dì Collio, capire quali profumi, quale sapienza, quali storie sono racchiusi tra i vigneti nella ex patria del Tocai. La storica cantina Attems a Lucinico (Gorizia), (tel. 0481/393619 www.attems.it), segnato ancora di più la sua vocazione “bianchista” quando uscì nel 2001 con Cicinis, cru della tenuta. Prodotto con uve Sauvignon Blanc, Tocai e Pinot Bianco è un manifesto chiaro della sua origine: nel colore, dorato leggero ma molto luminoso, nei profumi marcati quelli tipici di fiori bianchi, appena qualche nota aromatica e minerale. Ma è soprattutto all’assaggio che si dichiara apertamente con la spiccata sapidità che richiama alla mente la composizione ricca di marne e arenarie dei terreni.