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A scuola per imparare a potare le viti ... Ha debuttato ieri al Centro Studi Enzo Morganti la prima Scuola Italiana di Potatura della vite, istituita dai tecnici Marco Simonit e Pier Paolo Sirch. L’obiettivo è recuperare l’antico mestiere del potatore che, come un chirurgo, decide il destino della vite con interventi il più possibile rispettosi della salute della pianta, che permettono addirittura di raddoppiarne l’età, nonché di ridurre considerevolmente i costi in vigna. Un nuovo mestiere antichissimo, quello del potatore, a torto considerato umile, che ora riacquista nuova dignità e apre ai giovani interessanti prospettive nel settore della green economy. Le lezioni si articolano in due fasi: 20 ore di corso in inverno sulla potatura secca, 12 ore di corso in primavera riguardanti la potatura verde.