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Tortello in barrique star di Piacenza ... È un’icona della cucina piacentina, ma rivisitata in chiave insolita. Si tratta del tortello in barrique, che sarà il protagonista della kermesse “PiacenzAssapora”, in programma giovedì 1 luglio nella città emiliana. Per questa occasione, il celebre tortello con la coda sarà proposto con un impasto di vino gutturnio e un ripieno di coppa.