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Quotidiano Nazionale

Riserva “Sanice”: Vernaccia elegante … L’azienda si trova a Pancole, a pochi chilometri dalle torri di San Gimignano e si estende per oltre venti ettari vitati, passati a conduzione biologica già da diversi anni. La proprietà è di Vincenzo Cesani, produttore ispirato al quale si deve la scelta vincente della diversificazione: in un territorio dominato dalla Vernaccia, sono state introdotte le varietà rosse tradizionali in regione, a partire ovviamente dal Sangiovese, con qualche inserimento “internazionale”. I risultati di altissimo livello conseguiti in tutti questi anni da tutta la gamma produttiva hanno di volta in volta incoraggiato e confermato ulteriormente la bontà di quell’intuizione. Oggi l’azienda è gestita dalla famiglia, coadiuvata da scrupolosi e competenti collaboratori. Valutazioni di alto livello per tutta la nutrita schiera delle etichette di Vincenzo, sebbene la nostra preferenza vada alla Riserva Sanice, una Vernaccia perfettamente bilanciata tra sensazioni varietali e soffi minerali, ma anche e soprattutto un vino che non teme le annate difficili. Sontuoso il colore, oro brillante solcato da riflessi verdi. Aristocratico nei profumi, ove si svelano eleganti note di bianchifiori di magnolia e frangipane, erbe aromatiche, ricordi di melone giallo, poi un velo di toni cipriati avvolti da nocciole e mineralità salmastra. Ricco nel sorso: possente, deciso nella sapidità, con freschezza ben dosata che invita a nuovi assaggi. Cifra finale giocata su una lunga persistenza siglata da echi minerali.

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