Sette / Corriere Della Sera

E adesso si brinda al Lingotto ... Quattro giorni fitti di appuntamenti, tutti molto mirati, per addetti ai lavori: produttori e operatori professionisti del settore. E’ un’iniziativa come, finora, non ne esistevano in Italia. Il Salone del Vino, che si aprirà a Torino, area Lingotto, il 15 novembre, “l’abbiamo battezzata con molta chiarezza, ovvero “rassegna internazionale dedicata ai produttori di vini di eccellenza”, spiega Cazzola, presidente di Promotor International, la società organizzatrice: “Il punto è che, col forte sviluppo qualitativo della produzione italiana di vino, c’è assoluto bisogno di un adeguato aggiornamento professionale in tutti i settori coinvolti”. Così nei padiglioni verranno organizzate degustazioni guidate, seminari tecnici specializzati (dalla questione dei tappi al sostegno finanziario per le aziende vinicole) e poi incontri tra rappresentanti del mondo del vino e altri settori trainanti del “made in Italy”, nonché confronti diretti tra le cantine e gli operatori del mercato. Al centro delle quattro giornate il concetto di “territorio” (con vini e cantine presentati in base alle vocazioni vitivinicole delle singole zone) e riflettori puntati sugli “emergenti”, cioè quelle cantine pur di altissimo livello che per dimensioni o condizioni particolari non riescono ad essere totalmente presenti sul mercato.