Style Magazine/corriere Della Sera

Ilario Iannone ... Guida Pommery a Rivergaro (Pc)... Adrenalina, bottiglie griffate e beach club... La maison francese triplica creando Pommery Italia, Ilario lannone, all’alba dei 60 anni, barese di nascita e piacentino da quando ne aveva sei, si è posto una domanda fondamentale: “Mi sto rovinando la vita?”. A meno di quattro anni di distanza le cose marciano spedite. Pommery vendeva all’epoca 100 mila bottiglie l’anno di champagne solo nella grande distribuzione, oggi è a 380 mila, enoteche e ristoranti compresi. Non poco. Cavallo di battaglia è il ritorno di Pommery Noir (nella foto sotto, le cave del Domaine Pommery di Reims), la “perla nera” come era chiamata la cuvée prima di uscire di scena alla fine degli anni Settanta. L’amicizia a volte fa brutti scherzi. Un giorno, nel 2008, il belga Pau1-Franois Vranken, patron della Maison francese, gli lancia un’idea: “Perché non mi crei la squadra italiana?”. La prima risposta è un no. Poi arrivano “l’adrenalina del manager, la voglia di rimettersi in gioco, la sfida professionale” ed ecco fatto. Iannone, numero uno di Cominter, azienda di brokerage conserviero, parte con una pattuglia di 16 persone più 120 agenti. Oggi l’uomo di Pommery Italia vive a Rivergaro, sulle colline piacentine, e non pensa alle cifre, ma a crescere, come se fosse pizzicato nell’orgoglio. Quello di rilanciare un blasone. “Conta la qualità nel bicchiere” ammette lui, amante di Pinot Noir di Borgogna, Barbaresco e Barolo e della buona cucina di Lorenzo a Forte dei Marmi, di Chez Orsi a Lione e dell’indiano Rasoi a Londra. Quindi chiama a rapporto lo chef de cave Thierry Gasco. Rilanciano anche il Brut Royal nella grande distribuzione. Inventano i Club Pommery, grazie ai quali un centinaio di luoghi enogastronomici sono “griffati” champagne, e l’etichetta For you, personalizzata, per scrivere un messaggio sulla bottiglia. Infine preparano i Beach club: in Sicilia sulla spiaggia di Taormina e su quella di Forte dei Marmi in Versilia. Prossima apertura: Sardegna, Porto Cervo.