Il Commento L’enologia del sud Italia ha compiuto negli ultimi anni enormi passi avanti: il professor Luigi Moio, ordinario di enologia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, racconta a WineNews cosa manca per il definitivo salto di qualità 2:56
Il Commento Tra le schiere di personaggi famosi affascinati dal vino c’è anche Carlo Conti, celebre presentatore e fresco sommelier onorario dell’Ais. Da uomo di spettacolo, come si può ritrovare un approccio più semplice e quotidiano con il nettare di Bacco? 0:42
Il Commento ‘‘La versatilità nel vino? È l’opposto dell’omologazione! I disciplinari delle Doc, Docg e Igt, per esempio, sono omologanti, perché per stare dentro a certi parametri i vini rischiano di assomigliarsi tutti’’. Parole di ‘‘oste’’, by Mauro Lorenzon 2:20
Il Commento In un mondo come quello del vino, prevalentemente maschile, le donne si stanno affermando in ogni ruolo: a WineNews Vinzia di Gaetano, dell'azienda siciliana Firriato, racconta il ruolo che possono giocare le donne nel panorama vinicolo italiano 1:14
Il Commento Vino & lessico: alcuni esperti dicono di rottamare ‘‘bollicine’’ per indicare tutti gli spumanti italiani, perché fa confusione e non è appannaggio soltanto del mondo del vino. Il parere di Marco Sabellico, tra i massimi esperti del settore ... 1:52
Il Commento ‘‘Ci sono troppi soldi pubblici e troppi che li amministrano, ecco uno dei motivi per cui nei territori del vino italiano non si riesce a fare sistema’’. La provocazione di Marco Caprai, il produttore che ha rilanciato il Sagrantino di Montefalco ... 2:27
Il Commento ‘‘Le differenze tra le cantine e gli attori del mondo del vino sono tante, ma ciò nonostante fare sistema è doveroso, non solo opportuno. Per questo bisogna concentrarsi su pochi obiettivi comuni, e puntare su quelli’’. Così l’enologo Renzo Cotarella 1:24
Il Commento Il vino in natura non esiste perché è un prodotto di trasformazione. Allora cos’è un vino ‘‘naturale’’? Parla Giovanni Bietti, uno degli autori del vino più esperti di un fenomeno che cresce sempre di più tra produttori e appassionati ... 1:26
Il Commento Una bottiglia con le anime nobili dell’Italia del vino per rendere omaggio ai 150 anni dell’Unità del Paese, ‘‘benedetta’’ dal Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano a Vinitaly 2010. Le parole di Ettore Riello, presidente di Verona Fiere 1:48
Il Commento Nell’Italia degli ‘‘autoctoni’’ nasce ‘‘Terre da Cabernet’’: un viaggio con quattro cantine che hanno portato il vitigno ai massimi livelli: Tasca d’Almerita, San Leonardo, Montevetrano e Castello del Terriccio. Parola ad Alberto Tasca ... 5:01
Il Commento Il confronto con il Cabernet è un confronto mondiale, e per l’Italia vuol dire non ‘‘rifugiarsi’’ nell’esclusività dell’autoctono. I vitigni internazionali di pregio, sono stimoli all’innovazione per la nostra viticoltura. Parola di Attilio Scienza 3:04
Il Commento ‘‘Sapere di Vino’’: ecco il nuovo libro di Giacomo Tachis, l’enologo padre di vini culto dell’Italia enoica: dal Sassicaia al Tignanello e al Solaia. A raccontarlo Carlo Cambi, giornalista e personaggio istrionico del mondo del vino ... 4:19
Il Commento Come sta il beverage nella ristorazione? Parola a Matteo Lunelli, alla guida, con Camilla e Marcello del gruppo Ferrari, che con le celebri bollicine trentine, l’acqua Surgiva e la grappa Segnana copre ormai tutto il pasto ... 2:49
Il Commento Il gruppo vinicolo Santa Margherita, tra i più importanti d’Italia, ha festeggiato i 50 anni ‘‘regalandosi’’ un +9% del fatturato 2010 sul 2009. Un piccolo miracolo di questi tempi, raccontato dall’ad Nicoletto, e dal direttore marketing Biscontin 2:21
Il Commento Domani scocca l’ora di ‘‘Calici di Stelle’’. Pensieri e desideri di Chiara Lungarotti, presidente del Movimento per il Turismo del Vino, e di Giampaolo Pioli, alla guida delle Città del Vino, le organizzazioni che promuovono l’appuntamento 4:06
Il Commento ‘‘La denominazione è un patrimonio comune dei produttori, ma ci sono obblighi comuni. Anche investire insieme’’. La promozione ‘‘erga omnes’’ e il nuovo ruolo dei Consorzi nelle parole di Riccardo Ricci Curbastro, presidente di Federdoc 1:21
Il Commento Inverno e primavera molto piovosi, poi in l’estate del grande caldo. E la vendemmia si avvicina. Ma come sta il vigneto Italia? Risponde il professor Attilio scienza dell’Università di Milano, tra i massimi esperti al mondo di enologia e viticoltura 1:21
Il Commento C’è un pò di Francia nel vino d’Italia: si intesifica la collaborazione tra Zonin e Dobourdieu, uno degli enologi più autorevoli del mondo. I commenti di Cristophe Ollivier, enologo e collaboratore di Dubourdieu, e Franco Giacosa, direttore di Zonin 6:35
Il Commento Oggi il vino italiano gode di un’immagine di grande prestigio nel mondo. Ma non è sempre stato così. Anzi, anche nel recente passato, qualcuno all’estero si chiedeva il motivo di comprare i vini del Belpaese. Il racconto del marchese Piero Antinori 4:42
Il Commento L’accesso al credito per le imprese agricole è una delle criticità del settore. Dopo la stretta degli istituti in piena crisi, oggi che l’economia sembra allentare la morsa, migliorano le cose? Parla Federico Vecchioni, presidente di Confagricoltura 2:48
Il Commento ‘‘Vedo grande interesse per il vino italiano, soprattutto sul mercato Usa, che rimane il ‘‘grande amico’’ per i nostri nettari’’. Parola di Gelasio Gaetani Lovatelli d’Aragona, globe-trotter del mondo di Bacco 1:53
Il Commento ‘‘Non possiamo pensare di sottrarre risorse per le cose ordinarie dell’agricoltura, quando servirebbero addirittura misure straordinarie’’. La manovra finanziaria vista da Dario Stefàno, coordinatore degli assessori regionali all’Agricoltura 3:46
Il Commento Dalla vite selvatica a quella coltivata: una storia iniziata 6.000 anni fa. Perché provare a raccontarla ancora oggi? Risponde il professor Attilio Scienza, coordinatore del convegno internazionale sulle ‘‘Origini della viticoltura’’ di Podere Forte 3:58
Il Commento ‘‘Serve un intervento forte della politica perché l’agricoltura possa sopravvivere in zone difficili dove si tolgono vigneti e frutteti per far posto a pannelli fotovoltaici, per un reddito che distrugge il paesaggio’’. Parola di Vittorio Sgarbi 2:48
Il Commento Vino & export, mercato fermo in Italia ma in ripresa all’estero. Il commento di Piero Mastroberardino, al vertice della grande cantina della Campania 1:57
Il Commento Il vino italiano nel 2009 tra mercato interno in leggera frenata, l’export che cresce in volumi ma cala in valori, e buone prospettive di ripresa nei mercati esteri. L’analisi di Lamberto Vallarino Gancia, presidente di Federvini 4:53
Il Commento Controlli per i vini Igp, ex Igt, come per i vini Dop, ex Doc e Docg: il parere di Laura La Torre direttore generale della Direzione della vigilanza della qualità e della tutela del consumatore dell’Ispettorato Controllo Qualità e Repressione Frodi 3:08
Il Commento ‘‘Il vino non è un farmaco, chi ne decanta le proprietà benefiche e ‘‘terapeutiche’’ sbaglia e alla lunga fa più male che bene al settore’’. Il commento di Carlo Cannella, presidente dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione 2:46
Il Commento Alcune maison di Champagne hanno ridotto il peso delle bottiglie per abbattere le emissioni di trasporto. Il commento di Maurizio Zanella, presidente del Consorzio del Franciacorta, una delle denominazioni più intraprendenti delle bollicine italiane 4:18
Il Commento Il momento economico è difficile, ma l’enoturismo continua a crescere. I segreti del successo delle vacanze all’insegna del gusto italiano nelle parole di Magda Antonioli, direttore del Master in Economia del Turismo della Bocconi di Milano 3:50
Il Commento Vino: ‘‘il crollo dei prezzi all’origine non è colpa del mercato, ma della mancanza di cultura di tanti produttori. E e, inoltre, i prezzi al consumo aumentano ...’’. Il pensiero di Emilio Pedron, ex amministratore delegato del Gruppo Italiano Vini 2:44
Il Commento Il vino è tra le invenzioni più importanti dell’uomo. Pensieri e parole di Mario Morcellini, preside della Facoltà di Scienze della Comunicazione dell’Università ‘‘La Sapienza’’ di Roma. ‘‘È una strepitosa scoperta degli uomini’’ 1:25
Il Commento Il vino in Germania? Se le etichette di lusso soffrono, quelle di fascia media non solo non hanno accusato la crisi, ma stanno accelerando. Parola di Francesco Sorrentino, tra i più importanti importatori di vino italiano nel mercato tedesco 0:51
Il Commento La Sicilia capitale del vino grazie al ‘‘Concours Mondial de Bruxelles’’: il commento di Thomas Costenoble, direttore del concorso, e le di Christian Eder (Vinum), Pierre Casamayor (Revue Du Vin de France), Andrea Gabbrielli e Maurizio Pescari 5:23
Il Commento ‘‘Il territorio, se si lavora bene, anche nel marketing, dovrebbe essere il vassoio sui cui si portano i tanti bicchieri che sono le marche. Purtroppo spesso sono le marche che trainano i territori”. Così Sandro Boscaini, alla guida di Masi Agricola 1:27
Il Commento ‘‘Bisogna incominciare a parlare della piacevolezza. Il vino deve essere prima di tutto qualcosa che si abbina col cibo, in maniera semplice’’. Ecco il tema di ‘‘Bere con il Sorriso’’, by Santa Margherita. Parola a Lorenzo Biscontin e Angelo Peretti 4:22
Il Commento Assoenologi: l’export italiano a +6,2% in quantità ma -6,1% in valore. E il consumo interno va giù. Le parole del presidente Giuseppe Martelli: ‘‘negativo l’abbassamento dei prezzi, ma ora è necessario non perdere mercati’’ 4:11
Il Commento Dalla quantità, distribuita sui 1.800 ettari delle sue tenute in tutta Italia, ai vertici della qualità: ecco la piccola rivoluzione di Zonin, tra le realtà più importanti del Belpaese, suggellata dal ‘‘Gran Vinitaly’’. Le parole di Gianni Zonin 3:21
Il Commento Il successo delle bollicine italiane, ‘‘la Co2 che piace’’, visto dall’alto dei ‘‘monti di Trento’’: le considerazioni di Fausto Peratoner, presidente dell’Istituto TrentoDoc, alla guida di uno dei territori più ‘‘frizzanti’’ del momento 4:12
Il Commento Vino italiano, viva la tradizione. ‘‘Però non dobbiamo essere solo portatori di consuetudine, dobbiamo sperimentare tanto. Solo la conoscenza porta al miglioramento’’. Parola di Riccardo Cotarella, uno degli enologi più autorevoli d’Italia 4:23
