Libero

Se un amico sotto il tappo è davvero fidato ... Eccomi a Trento per Mondo Merlot. Che meraviglia venire qui, godere di queste vette, degustare e premiare i migliori Merlot. Il vitigno a bacca rossa più importante al mondo, che da noi si esprime con forza e carattere. Col Merlot ho un rapporto di amicizia. Mi rassicura negli abbinamenti un po’ difficili: so che troverà ampi consensi, ma come con ogni buon amico non bisogna mai darlo per scontato perché il suo carattere all’apparenza docile, tira fuori determinazione e verve. I più giovani e freschi sono vivi di immediatezza, ma come in ogni buona amicizia ci puoi contare a lungo, perché negli anni evolvono, si affinano. Il Merlot è un cavallo di razza: più che rivelarsi allo scatto esce sulla lunghezza. Impenetrabile nel suo rubino compatto, ribes nero, mora selvatica e frutti di bosco, di buona struttura e persistenza, insomma ha le spalle larghe. Ma trattiamolo con rispetto.