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Rischio frode ai vini italiani ... Piace il vino italiano, ma attenzione alle frodi. Attorno al marchio vino italiano, infatti, ci sono tante speculazioni. Alcune di queste riguardano le frodi vinicole, sempre più frequenti e l’utilizzo improprio del made in Italy e del marchio vino biologico, spesso venduto a caro prezzo senza avere le giuste caratteristiche, definite dalle normative. E quanto emerge da una analisi della biologa Elga Baviera Tra le più comuni frodi del vino con aggiunta di acqua di coloranti di antiossidanti come l’acido borico e acido salicilico. Oltre all’aggiunta di alcol metilico per aumentarne il grado alcolico e l’aggiunta di anidride solforosa e dei suoi derivati oltre i limiti ammessi dalle normative. Ma c’è anche la vendita di un prodotto per un altro, e io zuccheraggio, ossia l’aggiunta di zucchero o materie zucche ri ne.