Apertura al dialogo e alle idee, l’enologo e la “cultura” del vino, fisco e territori: parla Petrini

Il fondatore di Slow Food a tu per tu con WineNews: “dobbiamo confrontarci con pensieri diversi dai nostri, attraverso le comunità. Serve cultura a tutto tondo: un enologo delle Langhe deve conoscere anche Pavese, altrimenti è un problema. Bene che le imprese agricole abbiano una fiscalità agevolata, se reinvestono per il territorio”.