La Puglia perde l’enologo che ha fatto grande il Salento ed il Negroamaro: Severino Garofalo

Ogni grande territorio del vino deve il proprio successo al coraggio ed alla lungimiranza di uno o più produttori, e se le Langhe hanno pianto appena due giorni fa la scomparsa di Beppe Rinaldi, la Puglia perde l’enologo che ha fatto grande il Salento ed il Negroamaro: Severino Garofalo. “Irpino di nascita, pugliese di adozione, è una delle personalità che hanno determinato il riscatto della vitivinicoltura meridionale creando memorabili bottiglie, quando il Sud era soltanto terra da vino sfuso da taglio”: in queste parole, ricordate dal Senatore pugliese Dario Stefàno, lo ha racchiuse il Premio Veronelli alla carriera, nel lontano 2007.