Gli italiani ed il cibo nel post pandemia: il racconto di Massimiliano Valerii, guida del Censis

Salute, territorialità, trasparenza e sostenibilità i concetti chiave che guidano le scelte nel piatto, con una “dieta italiana” sempre più delineata. Le evidenze emerse dal rapporto curato dal Censis per Coldiretti, restituiscono una fotografia in cui il cibo resta elemento centrale della vita degli italiani, molto al di là dei semplici aspetti nutrizionali.