![40 anni de “Le Soste”, che premia personalità e realtà imprenditoriali del food & wine di eccellenza 40 anni de “Le Soste”, che premia personalità e realtà imprenditoriali del food & wine di eccellenza](https://static.winenews.it/2022/05/LeSoste40Volume-300x200.jpg)
A WineNews le riflessioni di Claudio Sadler, ristoratore, imprenditore e guida de “Le Soste”, che da 40 anni riunisce i migliori ristoranti italiani. “Sarà una stagione calda dal punto di vista del lavoro, guardiamo avanti con fiducia. I lavoratori mancano, e per ora rispondiamo con linee più semplici ed orari più stretti che in passato. Ma dobbiamo incentivare le persone spiegando che in questo lavoro c’è anche gratificazione, ma non è semplice”.
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