![Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene](https://static.winenews.it/2023/09/AstiBrindisiGiovani-300x200-1719840553.jpg)
A WineNews le riflessioni di Attilio Scienza, docente di viticoltura all’Università di Milano e tra i massimi esperti in materia. “Il cambiamento climatico è un dato di fatto, lo diciamo da tempo. Dovremmo farci i conti, il che vorrà dire anche rivalutare quali sono i territori vocati e i vitigni vecchi e nuovi più adatti per il futuro. Per gestire la vigna con meno acqua, controllare la gradazione alcolica e non solo”.
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