![Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene](https://static.winenews.it/2023/09/AstiBrindisiGiovani-300x200-1719840553.jpg)
“Sappiamo dare risposte forti, grazie alla ricerca, a problemi enormi come cambiamento climatico e sostenibilità. Abbiamo già varietà editate e pronte da utilizzare nelle prove in campo, un po’ per i limiti imposti dalla UE, e un po’ perché trasferire l’innovazione alle aziende, in Italia, è difficile. Aziende piccole, scarsa digitalizzazione, approccio individualista sono limiti da superare condividendo una piattaforma per la condivisione dell’innovazione, puntando sulla cooperazione, che vale il 60% della produzione italiana. E in questo, non aiuta neanche il Testo Unico, che non permette, a differenza della Francia, l’utilizzo di vitigni non europei nella produzione dei vini a DO”.
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