“Dal vino sono nati principi scientifici come la conservazione di massa e la fermentazione alcolica”

Lo stato dell’arte della viticoltura mondiale sotto ogni punto di vista: enologia, economia, salute, sicurezza. A WineNews, il pensiero e le ricette alle emergenze del vigneto del presidente dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino. “Non si possono dislocare i vigneti, dobbiamo trovare soluzioni per continuare a fare vini di grande qualità negli areali che hanno reso grande la viticoltura nel mondo”.