![Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene Il vino soffre la concorrenza di altre bevande. Ma il fuori casa, un must per gli italiani, tiene](https://static.winenews.it/2023/09/AstiBrindisiGiovani-300x200-1719840553.jpg)
Negli ultimi anni c’è molto interesse per i vini d’abbazia prodotti ancora oggi dai monasteri del vino. “Fin dal Medioevo, il vantaggio dei monaci era di essere gli unici a poter unire teoria e prassi nello sviluppo dell’agricoltura, grazie agli studi della trattatistica antica. Più difficile attribuire loro vini arrivati fino a noi, anche perché producevano e privilegiavano vini più leggeri e a bassa gradazione alcolica per motivi liturgici, ma anche per berli nella quotidianità nel rispetto della regola benedettina. Ma che a volte veniva violata, oltrepassando la misura …”.
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