Addio ad una voce storica dell’enogastronomia italiana: se ne è andato Beppe Bigazzi

Addio ad una voce storica dell’enogastronomia italiana: se ne è andato Beppe Bigazzi, appassionato gastronomo e divulgatore della conoscenza dei cibi dei sapori, dei territori e dell’agricoltura italiana. Figura poliedrica, già dirigente di aziende pubbliche e private, giornalista e scrittore di libri è diventato volto familiare per il grande pubblico grazie alla sua partecipazione pluriennale alla “Prova del Cuoco” su Rai 1, a fianco di Antonella Clerici. Appassionato dei prodotti antichi e quasi perduti della nostra gastronomia, è stato personaggio che, negli anni, WineNews, ha incontrato più volte sempre con piacere, in confronti di idee schietti e diretti, con pensieri e riflessioni stimolati dalla sua passione vera e dalla profonda conoscenza, tecnica e storica, di tanti aspetti della nostra enogastronomia.