Alessandro Torcoli: “il vino non deve stupire, ma veicolare la cultura tra le persone”

“Il racconto del vino negli ultimi 50 anni è molto più approfondito perché c’è voglia di informazione e verità, anche se oggi il prodotto è entrato in circuiti più legati al lifestyle e al glamour e quindi capita che se ne parli con troppa leggerezza e con il desiderio di voler stupire invece che aiutare le persone a stare meglio ed a trasmettere loro cultura, storia e sapere. Occorre ripensare, poi, alcuni format di comunicazione che hanno 30 anni e sono desueti”. A WineNews, Alessandro Torcoli, direttore della storica rivista “Civiltà del Bere”, da “VinoVip Cortina” 2024.