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Tutta la storia dei menu su “what’s on the menu” WineNews, creato database con 40mila menu antichi … Arriva il database digitale con 40 mila menu antichi di tutto il mondo, di cui 18 mila che vanno dal 1851 al 2008. Si chiama “What’s on the Menu” e, come fa sapere WineNews, è creato dalla New York Public Library dove si può ripercorrere anche la cucina italiana all’inizio dello scorso secolo, fatta di piatti ormai scomparsi e di un’enorme sudditanza, per quanto riguarda l’alta cucina, per le ricette classiche francesi. Un enorme pezzo di storia della cucina fatto di tante chicche e curiosità, come il menu di Capodanno del carcere di Alcatraz o quello del Ristorante Afredo di New York, senza considerare che, nel database online, si possono cercare anche i singoli piatti ed i vini, scoprendo come il Belpaese enoico è presente da decenni nei menu dei ristoranti di tutto il mondo.

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