Enoturismo, risorsa preziosa, ma non ancora non sfruttata al 100%. Le riflessioni di Dario Stefàno

A WineNews, dal congresso Assoenologi il senatore che è stato primo motore della legge sull’enoturismo. “I numeri sono importanti, ma si può osare ancora di più. In Italia ci sono tra le 5.000 e le 8.000 cantine attrezzate per l’accoglienza, 30.000 aperte per la vendita diretta. Ma si può fare molto molto di più, lavorando anche su un decreto attuativo che può essere migliorato rispetto all’esistente. Il vino ed il cibo sono tra le prime motivazioni di viaggio in Italia. È un treno che non possiamo permetterci di perdere”.