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Enzo Vizzari: “la cucina italiana di oggi in una parola? Eccezionale”

Svelata la guida 2019 “I Ristoranti e i Vini d’Italia” de L’Espresso, a WineNews lo stato dell’arte secondo il direttore delle Guide

“Si può mangiare molto bene a tutti i livelli, la crescita in questi anni ha riguardato tutti, dall’alta cucina alle pizzerie, dalle trattorie ai ristoranti etnici, ecco perché saper scegliere diventa tanto importante. In questo senso, essere nella Guida, vuol dire essere nell’1% dei migliori locali tra i 200.000 presenti in Italia. Il passo avanti della cucina italiana di oggi sta nell’aver saputo valorizzare le produzioni di qualità del nostro Paese grazie al lavoro dei nostri chef”.

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