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Italia Oggi

Il ventennio dei liquori ... Si scrive Vinitaly, si legge anche liquori. E non solo in previsione del buon anda­mento del settore nel corso del 2008. Il banco di assag­gio dedicato ai distillati e ai liquori, “Grappa & C. Stratus Tasting”, allestito alla Galleria dei Signori di Vero­na Fiere, spegne quest'an­no venti candeline e si pre­senta come il più grande di sempre: quasi 200 prodotti in degustazione. Durante la sua lunga carriera è diven­tato un punto di riferimen­to per migliaia e migliaia di visitatori, che scelgono i campioni da assaggiare e li testano secondo il metodo di analisi Stratus Tasting, elaborato dal Centro Studi Assaggiatori, la maggiore unità di ricerca sensoriale in Italia. Le oltre 10mila degustazioni della scorsa edizione, che hanno net­tamente superato quelle dell'anno prima, delineano le attuali preferenze di gu­sto del pubblico in materia di superalcolici.

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