Italia Oggi

Fiera di fine pasto ... In contemporanea con Cibus le Fiere di Parma hanno ospitato la terza edizione di Dolce Italia, il salone dell’industria dolciaria voluto da1l’Aid (Confindustria). Oltre 300 gli espositori e tante novità come il progetto “Fine pasto all’italiana” nato dalla collaborazione con il Consorzio per la tutela dell’Asti, l’Istituto nazionale Espresso italiano e l’istituto nazionale grappa, con la consulenza del Centro Studi Assaggiatori. “Il progetto” ha spiegato Mario Piccialuti, direttore di Aidi, “si pone l’obiettivo di valorizzare per fini promozionali le sinergie esistenti tra i prodotti dolciari (cioccolato, specialità di biscotteria e pasticceria, dolci di ricorrenza,) e l’Asti spumante, il caffè espresso e la grappa”.