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L’uva che si studia ... L’azienda agricola Buglioni di Corrubbio di San Pietro in Canano ( Vr) finanzierà con 10 mln di euro una ricerca del Dipartimento di scienze, tecnologie e mercati della vite e del vino dell’università di Verona (che avrà l’appoggio tecnico anche dell’istituto sperimentale della Provincia di Verona) per la valorizzazione dell’uva molinara, un vitigno autoctono della Valpolicella. La ricerca punta a ricostruire la storia di questo cultivar, ad analizzare anche gli altri vitigni minori della zona e a selezionare due-tre cloni di molinara in purezza da presentare al prossimo Vinitaly.