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Il vino fugge le mode ... Non esiste più il vino del momento né nei ristoranti né nelle enoteche di Milano e di Roma. Le guide ai vini hanno meno importanza, mentre si conferma l’apprezzamento per le facilitazioni logistiche proposte dalle aziende fornitrici. I romani al ristorante rinunciano meno volentieri al vino dei milanesi. Sia nei locali che nelle enoteche sono inoltre disposti a spendere di più dei milanesi. Sono alcune delle evidenze dell’ultima edizione della ricerca dell’agenzia Maurizio Rocchelli e di Syngenta condotta intervistando i gestori di 120 esercizi pubblici segnalati dalle principali guide di settore delle due città.